Branżowa Konferencja Żywności i Przemysłu Spożywczego

Przegląd najnowszych danych, raportów i statystyk dotyczących polskiego oraz światowego rynku żywności ekologicznej. Wystąpienie pokaże najważniejsze trendy, kierunki zmian i zjawiska wpływające 

Badania rynku dobrze pokazują, co konsumenci kupują i jakie deklarują postawy wobec ekologii, ale nie zawsze wyjaśniają motywy stojące za ich decyzjami. Podczas wystąpienia zostaną przedstawione wyniki analiz łączących segmentację z projektu EKO Barometr z niezależnym modelem populacyjnym opartym na reprezentatywnym badaniu 5000 osób. Prelegent pokaże, jak pogłębiona interpretacja postaw społecznych może wspierać komunikację, rozwój produktów i budowanie relacji z klientami rynku BIO

Po czterech latach obowiązywania przepisów dotyczących produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych Komisja Europejska planuje zmianę wybranych regulacji rozporządzenia (UE) 2018/848. Wystąpienie przybliży proponowane rozwiązania, których celem jest utrzymanie wymiany handlowej z wybranymi państwami oraz uproszczenie zasad produkcji ekologicznej bez obniżania jej wysokich standardów.

Prezentacja będzie poświęcona wiarygodności unijnego logo rolnictwa ekologicznego oraz roli systemu kontroli i certyfikacji w zapewnieniu, że produkty oznakowane jako ekologiczne rzeczywiście spełniają wymagania prawne. Omówiony zostanie nadzór nad wydanymi certyfikatami i produkcją ekologiczną, a także podkreślony obowiązek certyfikacji sklepów internetowych prowadzących sprzedaż produktów ekologicznych.

Intensywna produkcja rolna charakteryzuje się wykorzystaniem coraz większej ilości Sroków ochrony roślin. Współczesny sprzęt zwłaszcza do upraw sadowniczych wyposażony w kolumny charakteryzuje się wysoką skutecznością oprysku ale stanowi duże zagrożenie zanieczyszczeniem dla upraw ekologicznych zwłaszcza w rejonach o dużych zagęszczeniu upraw (rejon grójecki, Sandomierski).

Pierwsza część wystąpienia przybliży rozwiązania przewidziane w projekcie ustawy o żywieniu zbiorowym z udziałem żywności ekologicznej oraz ich praktyczne znaczenie dla gastronomii i całego łańcucha dostaw żywności EKO. Druga część będzie dotyczyć unijnej dyrektywy 2024/825, ochrony konsumentów przed nieuczciwymi praktykami oraz zasad stosowania „zielonych” oświadczeń marketingowych 

Firma Turvita przedstawi doświadczenia ze współpracy z organizacjami pozarządowymi, szkołami i przedszkolami przy organizowaniu wizyt w gospodarstwie ekologicznym oraz działań edukacyjnych. Wystąpienie wskaże również potrzeby i możliwości zwiększania skali edukacji ekologicznej prowadzonej we współpracy przedsiębiorstw z samorządami.

Zboża stanowią jeden z filarów żywienia człowieka, a jednak ostatnio ich rola w diecie budzi coraz więcej pytań. W prezentacji zostaną omówione korzyści i ograniczenia wynikające ze spożywania niektórych produktów zbożowych, ich wartość odżywcza, wpływ na zdrowie oraz znaczenie w profilaktyce chorób przewlekłych. Zagadnienia te zostaną przedstawione w oparciu o aktualne dane i wyniki badań naukowych, co pozwoli lepiej zrozumieć miejsce zbóż we współczesnym modelu żywienia i świadomie oceniać pojawiające się informacje na ich temat.

Produkcja ekologiczna podlega kontroli od pola do talerza zgodnie z rozporządzeniem (UE) 2018/848. Wystąpienie przedstawi wyniki badań dotyczące wartości prozdrowotnej ekologicznych surowców i produktów oraz wpływu diety opartej na żywności ekologicznej na zdrowie dzieci i dorosłych. Zostanie również podkreślona rola edukacji konsumenckiej i promocji certyfikowanej żywności ekologicznej.

Aktualna sytuacja, zmiany prawne i perspektywy dla rozwoju żywności ekologicznej w Polsce.